安徽小吃蒋大顺米查肉的做法详细介绍 所属地区:安徽小吃 工艺:蒸法 蒋大顺米查肉的制作材料:带皮猪五花肉5000克,米查粉750克,虾米100克,酱油300克,白糖75克,精盐50克,红腐乳汁100克,大曲酒25克。 蒋大顺米查肉的介绍:安徽安庆地区名优风味小吃。 蒋大顺米查肉的特色: 肉质酥烂,味透香鲜,米查粉吸收油脂有特殊芳香,食而不腻。 教您蒋大顺米查肉怎么做,如何做蒋大顺米查肉 1.将猪五花肉洗净,沥干水分,放在案上,皮朝下,切成长约7厘米、宽约4.5厘米、厚约6.5 毫米的长方片;虾米剁成末,放入红腐乳汁内,浸泡1天左右取出。
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