天下小吃 免费获取鲁虺美食菜谱调用代码 |
菜谱搜索 | ||||
推荐: 小吃 川菜 汤 丸 散 膏 饮 糕 烤 剂 煎 酒 粥 蒸 方 煮 |
菜谱 / 1. 将猪小排洗净,斩成大块,拍松,再斩成长约6.6 厘米、宽约2 厘米、厚约0.6 厘米的长条; 2. 切条的猪小排加菱粉、酱油、黄酒、味精拌匀腌渍1~2 小时; 3. 锅上火,下猪油烧到七八成热,倒入排骨慢慢炸熟,捞出; 4. 待油回升到八成熟时,再将排骨放入炸酥后,捞出沥油,待用; 5. 立即在另一锅内放少量水、白糖、盐、番茄酱、米醋,用小火调成糖醋汁; 6. 随即将炸好的排骨放入糖醋汁内,炒到糖醋汁裹上排骨,浇上香油,颠翻一下,起锅装盘,即成。 节节登高的制作要诀:1. 炸排骨时,注意油温不要过高,要慢慢炸,不要急于求成,否则,外焦里不熟; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将猪小排洗净,斩成大块,拍松,再斩成长约6.6 厘米、宽约2 厘米、厚约0.6 厘米的长条; | |