2.锅内加清水1500克，用旺火烧沸，放入白糖煮溶化，随即放入赤豆沙拌匀，倒入玉米粉浆搅拌成厚糊状时，放入鸡蛋清和咖啡香精，将锅离火，用力把锅中的糊搅打上劲。