赤豆蓉冻

上海小吃赤豆蓉冻的做法详细介绍
所属地区：上海小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
赤豆蓉冻的制作材料：赤豆500克，玉米粉150克，白糖625克，鸡蛋清4个，咖啡香精、果子酱各少许。
赤豆蓉冻的介绍：上海大众化名点。它是20世纪70年代由上海广式点心店创制，是一款夏令冷点心，也可作为酒席上的配套点心。
赤豆蓉冻的特色：
香甜细腻，清凉爽口。
教您赤豆蓉冻怎么做，如何做赤豆蓉冻
1.将赤豆煮烂，去皮擦成细沙，挤干水分。鸡蛋清打成蛋清糊。玉米粉用冷水调成浆。