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菜谱 / 1.大白菜去黄帮洗净,沥干水,整棵白菜破成四瓣,切成小块;萝卜洗净去皮,切成小片,分别装入盆碗内,然后用75克和25克食盐腌5小时。 2.苹果,梨洗净沥干,去籽切片,葱蒜洗净沥干后剁成碎末待用。 3.用凉开水1.2千克溶化剩余食盐和味精,搅均匀后注入缸内,淹没菜料,盖上缸盖,腌1-2周即成。 4.倒掉缸内的盐卤,把初步腌制的白菜,萝卜沥干水,再和苹果,梨,葱,蒜,甜面酱拌匀装缸。 小帖士-食物相克: 白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1.大白菜去黄帮洗净,沥干水,整棵白菜破成四瓣,切成小块;萝卜洗净去皮,切成小片,分别装入盆碗内,然后用75克和25克食盐腌5小时。 | |