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菜谱 / 1. 将葱洗净切成细丝,蒜去皮切片,待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克,待用;将猪肝剔去筋,洗净,切成柳叶片,放碗内,用盐适量、水淀粉35克、鸡蛋搅拌均匀浆好;笋切成0.2厘米厚、3厘米长的片;木耳(水发)摘净,大的改刀。 爆炒肝尖的制作要诀:调料中的植物油大部分作炸猪肝和笋片滑油用,所以宜准备比实际用量多一些 小帖士-食物相克: | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将葱洗净切成细丝,蒜去皮切片,待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克,待用;将猪肝剔去筋,洗净,切成柳叶片,放碗内,用盐适量、水淀粉35克、鸡蛋搅拌均匀浆好;笋切成0.2厘米厚、3厘米长的片;木耳(水发)摘净,大的改刀。 爆炒肝尖的制作要诀:调料中的植物油大部分作炸猪肝和笋片滑油用,所以宜准备比实际用量多一些 小帖士-食物相克: | |