1. 将土豆洗净,煮熟后剥去皮,切成小丁;2. 黄瓜去皮,洗净切成丁;3. 京糕切成丁;4. 将各料加入精盐、柠檬汁拌匀;5. 鸡蛋磕入碗内,加入白糖打散,慢慢滴入香油,快速抽打成蛋黄酱,倒入丁料中拌匀即可。