1. 豆腐切丁，洋葱切粒，银杏泡热水，西兰花切片，金针菇洗净切掉老根，青葱切段；
2. 高汤加入清水1碗，将其他材料加入，最后加入豆腐；
3. 加入豆腐及少许的水，焖至入味；
4. 加金针菇炒软，勾芡即可。

虾酱豆腐的制作要诀：美味与营养兼具。
小帖士-食物相克：
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。