1. 采用瓦罐或瓦盆一个,放下全部调料,用慢火煮一小时即成卤汁;2. 将鸡肾洗净除去黄衣,整个用水煮20分钟备用;3. 把鸡肝放大滚水中氽泡片刻,取出,与鸡肾同放入煮好的卤汁中,用慢火煮40分钟可食用。