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菜谱 / 1. 将鲤鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,在鱼身上剞十字花刀; 2. 水发香菇洗净切两半; 3. 葱切段,姜、蒜切片; 4. 炒锅注油烧热,下入鲤鱼炸至金黄色,捞出控油; 5. 炒锅注油烧热,白糖炒成红色,再放入炸好的鲤鱼、党参、黄芪、酱油、料酒、精盐、葱段、姜蒜片水烧开,小火煨至汤浓; 6. 将鱼捞出装盘,原汤去除党参、黄芪,放入笋片、香菇、味精烧开; 7. 用湿淀粉勾芡,淋入香油,浇在鲤鱼上即可。 小帖士-食物相克: 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将鲤鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,在鱼身上剞十字花刀; | |