1. 将猪排骨洗净，剁成段；
2. 香芋去皮洗净，切成小块；
3. 将排骨、香芋块加入精盐、蒸肉米粉、料酒、味精、江米酒、豆瓣、五香粉、豆腐乳、椒麻糊拌匀装入圆笼中，上锅蒸熟即可。

圆笼香芋排的制作要诀：椒麻糊是花椒、葱叶、盐剁成茸，淋上烧热的植物油
小帖士-食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。