1. 鸡脯肉去骨，清洗干净，片成长约五厘米，宽约2厘米，厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加精盐、料酒、松肉粉、鸡蛋清、干细淀粉和匀，码味15分钟； 2. 青椒、甜椒去籽及蒂，清洗干净，切成菱形块； 3. 老姜去皮洗净，切成指甲片； 4. 大葱洗净，取其葱白切成马耳朵形； 5. 精盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、干细淀粉、白糖放入调料缸中调成滋汁； 6. 锅置旺火上，烧精炼油至四成热，放入鸡片滑散籽捞出，锅内留少许油，下青椒炒断生，出香味，倒入鸡片、姜片、葱，翻炒入味，烹入滋汁，收汁亮油起锅盛入盘中即成。 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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菜谱 / 1. 鸡脯肉去骨，清洗干净，片成长约五厘米，宽约2厘米，厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加精盐、料酒、松肉粉、鸡蛋清、干细淀粉和匀，码味15分钟； 2. 青椒、甜椒去籽及蒂，清洗干净，切成菱形块； 3. 老姜去皮洗净，切成指甲片； 4. 大葱洗净，取其葱白切成马耳朵形； 5. 精盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、干细淀粉、白糖放入调料缸中调成滋汁； 6. 锅置旺火上，烧精炼油至四成热，放入鸡片滑散籽捞出，锅内留少许油，下青椒炒断生，出香味，倒入鸡片、姜片、葱，翻炒入味，烹入滋汁，收汁亮油起锅盛入盘中即成。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。	上一个查看全部下一个
1. 鸡脯肉去骨，清洗干净，片成长约五厘米，宽约2厘米，厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加精盐、料酒、松肉粉、鸡蛋清、干细淀粉和匀，码味15分钟； 2. 青椒、甜椒去籽及蒂，清洗干净，切成菱形块； 3. 老姜去皮洗净，切成指甲片； 4. 大葱洗净，取其葱白切成马耳朵形； 5. 精盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、干细淀粉、白糖放入调料缸中调成滋汁； 6. 锅置旺火上，烧精炼油至四成热，放入鸡片滑散籽捞出，锅内留少许油，下青椒炒断生，出香味，倒入鸡片、姜片、葱，翻炒入味，烹入滋汁，收汁亮油起锅盛入盘中即成。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。