1.　白菜叶洗净晾干后剥开，用盐、花椒粉把每一片白菜抹匀；
2.　再把白菜一层层码在盆子里；
3.　白菜腌3天后取出切成细丝；
4.　控去盐水，拌入酱油、醋、辣椒油、味精等调料即可。