泉水鸡

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：麻辣味      
工艺：烧
泉水鸡的制作材料：
主料：鸡肉500克,香菇（鲜）200克
调料：豆瓣50克,辣椒(红,尖,干)30克,花椒8克,姜15克,辣椒油20克,盐5克,酱油5克,白砂糖3克,江米酒5克,香油10克,大葱30克,料酒15克,胡椒粉3克,味精1克,鸡精3克,猪油（炼制）50克
泉水鸡的特色：
色泽棕红，肉质软，麻辣鲜香，佐餐下酒皆宜。
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