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菜谱 / 1. 将牛尾细毛刮净,按关节剁成小块,用开水烫后捞出,再用清水洗净; 2. 用煎盘放油将牛尾煎上色,放入焖锅内,加清汤或水煮之,放些切碎的葱头、芹菜、胡萝卜、香叶移入微火上焖之; 3. 葱头切方块,用热油炒黄加香叶,干辣椒炒出香味后放番茄酱、胡萝卜块焖熟待用; 4. 焖牛尾八成熟时,放入焖好的菜码,开后用油炒面调剂稀调,放盐、糖、味精、辣酱油、蒜末调剂口味,微沸即可; 5. 起菜时配煮圆土豆2个,盛上烩牛尾,浇原汁沙司,淋煮油即成。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将牛尾细毛刮净,按关节剁成小块,用开水烫后捞出,再用清水洗净; | |