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菜谱 / 1.鸭掌12只和鸭心10只洗净,在沸水里氽一下后,放入锅内,加葱10克、姜片10克煮约1小时后捞起,再放到冷水里拆去鸭掌骨,鸭心切成片。 2.炒锅置火上,添入鲜汤400克,放入鸭掌、鸭心片、鲜蘑菇150克、熟火腿25克、青豆50克、熟猪油烧沸后,加料酒10克、味精2克,用湿淀粉勾10克(淀粉5克加水)芡,浇上熟猪油10,起锅装汤盘即成。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1.鸭掌12只和鸭心10只洗净,在沸水里氽一下后,放入锅内,加葱10克、姜片10克煮约1小时后捞起,再放到冷水里拆去鸭掌骨,鸭心切成片。 | |