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菜谱 / 1.切块、泡洗:把猪肉皮上的毛刮干净,开成10块,放在冷水里泡洗干净。 2.炖烂:下入开水锅里,待锅开后撇去浮沫,把全药料装在小布袋里和食盐、葱、姜、蒜一并下在锅里,盖好锅盖,移在小火眼上把肉炖烂,制酱肉。 3.熏制:再放在熏笼里,用柏木末净肉熏成金黄色即成。 熏猪肉的制作要诀:因熏要熏制,备锯末适量 | 上一个 查看全部 下一个 |
1.切块、泡洗:把猪肉皮上的毛刮干净,开成10块,放在冷水里泡洗干净。 | |