菜系及功效：鲁菜 口味：香辣 工艺：油爆辣爆鱼仁的制作材料：主料：鲆350克辅料：玉兰片5克,辣椒(红,尖)10克,辣椒(青,尖)20克,淀粉(玉米)5克,鸡蛋清25克调料：盐4克,味精2克,大葱5克,鸡油5克,料酒4克,猪油（炼制）40克,大蒜（白皮）5克辣爆鱼仁的特色：脆嫩鲜辣，造型美观。教您辣爆鱼仁怎么做，如何做辣爆鱼仁才好吃
