荠菜干贝羹

菜系及功效：美味粥汤
荠菜干贝羹的制作材料：
主料：干贝100克,荠菜200克,高汤,盐,味精,水淀粉,黄酒,葱各适量。

（２）锅内注入高汤，加盐、味精，烧沸后放入干贝丝，撇去浮沫，再用水淀粉勾流芡。

（３）荠 菜洗净后斩碎，放入油锅中煸至去菜腥味，尔后盛入勾过流芡的干贝中（可盛成各种图形），淋油上席。