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1. 猪耳去毛洗净;
2. 将猪耳焯水;
3. 锅中加油烧热,将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香,加其余调料调成酱汁,将猪耳放入酱汁内酱熟;
4. 将猪耳趁热卷起,上压一重物,凉透切片,装盘即可。
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1. 猪耳去毛洗净;
2. 将猪耳焯水;
3. 锅中加油烧热,将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香,加其余调料调成酱汁,将猪耳放入酱汁内酱熟;
4. 将猪耳趁热卷起,上压一重物,凉透切片,装盘即可。