贝汁冬蓉

菜系及功效：私家菜
贝汁冬蓉的制作材料：
主料：冬瓜。
辅料：水发干贝丝。
调料：盐,味精,料酒,胡椒粉,葱姜油,淀粉。

支持单位：中国全聚德集团股份有限公司 北京全聚德西翠路店
操作：刘志遵 总厨师长

制作方法：

冬瓜去皮制茸状；将冬瓜茸放入汤中进行调味；勾芡烩熟，放入容器中。