天下小吃 免费获取鲁虺美食菜谱调用代码 |
菜谱搜索 | ||||
推荐: 小吃 川菜 汤 丸 散 膏 饮 糕 烤 剂 煎 酒 粥 蒸 方 煮 |
菜谱 / 百果年糕 | 上一个 查看全部 下一个 |
百果年糕 | |
菜系及功效:美味糕点 2.蒸制:笼屉内铺上湿屉布,将面团均匀分布于屉布上,进行20~30分钟的蒸制即熟。 3.折糖:将蒸熟的粘糊团放入和面机内陆续加入糖搅拌均匀,搅拌时间不宜过长,但要求面团细腻有劲。 4.撒果料:先在箱内均匀刷一层油,将折好糖的面团均匀铺在箱内,薄厚均匀,然后将切碎的果料撒均于面团表面,冷却后,切成方块,便为成品。 质量标准 规格形状:方形,大小不定。 表面色泽:表面呈白色,并粘附多种小块果料。 口味口感:具有桃仁、瓜仁、青梅等香味,甜粘适口。 内部组织:紧密,无杂质。 |