天下小吃 免费获取鲁虺美食菜谱调用代码 |
菜谱搜索 | ||||
推荐: 煮 汤 丸 散 膏 饮 糕 烤 剂 煎 酒 粥 蒸 方 相克 小吃 川菜 |
菜谱 / 1. 茄子每个直切成4块,滤干水分,葱切长段; 2. 牛肉顶刀切成长3厘米、宽1.6厘米、厚0.3厘米的薄片,下姜汁、酒腌匀,加少许淀粉拌匀; 3. 炒锅上火烧热,放入适量花生油,烧至七成热时,下入茄瓜炸过,捞出控油; 4. 油再烧至七成热时,改用中火放入牛肉泡嫩油,倒起; 5. 热锅下入蒜、葱、茄瓜、牛肉兜匀,下混合的其余调料,旺火迅速炒片刻,最后以淀粉调水芡即成。 茄瓜牛肉的制作要诀:因为需要炸制,所以备油750克。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 茄子每个直切成4块,滤干水分,葱切长段; | |