菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒茄瓜牛肉的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)250克辅料:茄子(紫皮,长)200克调料:姜汁4克,料酒10克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,植物油50克,淀粉(豌豆)10克,豆瓣酱10克,白砂糖4克,盐4克,香油5克,胡椒粉1克