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菜谱 / 扁豆焖面 | 上一个 查看全部 下一个 |
扁豆焖面 | |
菜系及功效:精品主食 教您扁豆焖面怎么做,如何做扁豆焖面才好吃 准备:扁豆两头去筋,掰两节;面条切成约10厘米长的段。 快炒: 2.开锅后,把面条抖散,均匀、松散地码在扁豆上,盖上锅盖,调小火焖几分钟,打开锅盖从锅边看一下扁豆的熟烂程度和汤汁的多少。当汤汁剩少许,扁豆熟软时关火,放盐、味精、蒜粒,用筷子拌匀。 贴士: 2.老人说扁豆“吃盐”,意思是同样的盐量在炒扁豆时口味还是觉得淡,所以最后放盐,不至于吃进太多的盐。 3.焖面用油比一般炒菜稍多。汤汁以刚能裹住面条,而锅底干为合适。 |