菜系及功效：川菜 川椒炝黄瓜的制作材料：主料：鲜嫩黄瓜300克,干辣椒2克,精盐,味精各适量,色拉油100克,花椒20粒。川椒炝黄瓜的特色：色泽清新，脆嫩酥香，咸鲜微带麻辣。教您川椒炝黄瓜怎么做，如何做川椒炝黄瓜才好吃1、把黄瓜洗净，切成段，用刀尖把黄瓜瓤去掉，再切成条，放入盘中，用盐腌好，辣椒切小节。
2、锅中放入油，烧热，把辣椒，花椒同时下锅，稍炒，待出香味，依次放入黄瓜，味精，稍炒，盛入盘中晾凉即可。
