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菜谱 / 鱼肉芝麻饼 | 上一个 查看全部 下一个 |
鱼肉芝麻饼 | |
菜系及功效:精品主食 鱼肉芝麻饼的特色: 色泽金黄,外酥里嫩、咸鲜味美,是人们极喜爱的川味著名小吃。 教您鱼肉芝麻饼怎么做,如何做鱼肉芝麻饼才好吃 1、将鱼肉切成细粒,装碗内,火腿、冬笋也分别切成细粒,放入鱼肉碗内,加酱油、料酒、盐、味精、胡椒面、姜末码味。 2、蛋清加干豆粉调成糊,将鱼肉、火腿、笋粒拌匀,做成12个圆球,压扁成饼,两面粘上芝麻。 3、锅内油烧至五成热,将饼逐个放入,稍炸定形后捞起,待油温升至七成热时,再下饼炸至呈金黄色,皮酥捞起,装盘即成。
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