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菜谱 / 脆香玉酥 | 上一个 查看全部 下一个 |
脆香玉酥 | |
菜系及功效:精品主食 教您脆香玉酥怎么做,如何做脆香玉酥才好吃 1.鲍菇放入开水中煮约3分钟,煮软捞出冲冷水。 2.将鲍菇切斜花刀,压干水分。 3.将所有调味料调匀,再将鲍菇放入浸泡约5分钟使入味。 4.拿出浸泡过的鲍菇片沾上面糊再沾上地瓜粉,用手压平压紧,粉不易脱落(边沾边压)。 5.锅中入油烧至中温,再将鲍菇放入中火慢炸,炸成金黄色捞出。 6.以斜刀切成斜片或条状,生菜垫盘底或加盘饰上桌。沾胡椒盐或番茄酱均可。 注:鲍菇选越大片越好。 |