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菜谱 / 油淋笋鸡 | 上一个 查看全部 下一个 |
油淋笋鸡 | |
菜系及功效:川菜 油淋笋鸡的特色: 色黄鲜香,肉嫩味美。 教您油淋笋鸡怎么做,如何做油淋笋鸡才好吃 (1)将笋鸡从脊背部开膛去内脏,清水洗净,再在胸脯肉上扎些小眼,腿部深划一刀。葱、姜多数切片,少数切末。把洗净处理好的鸡用盐、酱油料酒和胡椒粉、葱、姜片腌一下入味。 (2)把腌好的鸡放入烧到7成熟的油锅中炸透捞出剁成块,盛入盘中,然后再烧上用葱、姜末、糖、醋、味精、酱油对好的汁(勿太甜、过酸)即在。 |