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菜谱 / 樟茶鸡 | 上一个 查看全部 下一个 |
樟茶鸡 | |
菜系及功效:川菜 教您樟茶鸡怎么做,如何做樟茶鸡才好吃 (1)将鸡彻底洗净去血水,擦干备用。 (2)将腌料用小火炒至淡黄色,均匀的擦在鸡身内外,放置腌3~6小时,接着入锅中蒸40分钟。 (3)将烤箱调到230℃,蒸好的鸡放置在烤箱中层,把材料B摆在烤盘上放在烤箱内部下层,燻烤5~10分钟至外皮呈金黄色取出。 (4)先烧热1锅油,放入燻好的鸡用中火炸8~10分钟,炸到皮酥脆就可以取出剁块盛盘。 (5)另起一空锅,烧热4大匙的麻油,将所有调味料加入拌炒均匀盛起做为沾鸡的调味料,吃的时候配上葱段更为爽口。 |