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菜谱 / 1. 先将猪肉红烧备用; 2. 将土豆(去皮)、茄子(去皮)、胡萝卜、西红柿、黄瓜分别洗净均切成滚刀块; 3. 青椒洗净切片; 4. 花椒和大料用水浸泡,挑拣出花椒、大料后花椒大料水留用; 5. 炒勺内放猪油烧热,下入葱、姜末炝锅,加料酒、酱油、花椒大料水、精盐、白糖及老汤750烧开; 6. 下入土豆块、胡萝卜块、红烧肉,炖至六成熟时下入茄子块再炖; 7. 待勺内原料全部熟时再下入西红柿块、黄瓜块、青椒片、蒜米、味精炖开,出勺装碗即成。 小帖士-食物相克: 番茄:西红柿忌与石榴同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 先将猪肉红烧备用; | |