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菜谱 / 1.蛎黄洗净，加盐、味精、料酒，腌渍10分钟，控净水。
2.将蛎黄放干面粉滚裹均匀后，入热植物油中逐个促炸两遍，至熟呈金黄色取出装盘，食时带花椒盐同上桌。


清炸蛎黄的制作要诀：牡蛎又称蛎黄；因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
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1.蛎黄洗净，加盐、味精、料酒，腌渍10分钟，控净水。
2.将蛎黄放干面粉滚裹均匀后，入热植物油中逐个促炸两遍，至熟呈金黄色取出装盘，食时带花椒盐同上桌。


清炸蛎黄的制作要诀：牡蛎又称蛎黄；因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
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