菜系及功效:家常菜谱 猪肝炒油菜的制作材料:主料:猪肝50克,油菜200克, 酱油25克,植物油15克,盐,料酒,葱,姜各2.5克。教您猪肝炒油菜怎么做,如何做猪肝炒油菜才好吃1、将猪肝切成薄片,用酱油、葱、姜、料酒等浸泡;把油菜洗净切成段,梗、叶分别放置。
2、锅置火上,放油浇热,放入猪肝快炒后起出,备用,再把油熬热后加盐,先炒菜梗,稍缓现下油菜叶,炒至半熟,放入猪肝,并倒入余下的酱油、料酒、仍用旺火快炒几下勾欠(欠汁中少许鸡精或味精)即盛盘 。