菜系及功效:家常菜谱 肉馅蒸蛋的制作材料:主料:鸡蛋5个,猪肉馅200克,姜末,精盐,鸡精,酱油,料酒,香油各适量。
2、鸡蛋卧在盘子里,不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油,一来不会粘,二来会很香。
3、把拌好的肉馅分等份,放在鸡蛋清上。
4、上锅蒸,水开后大概15~20分钟足矣,视肉馅的量而定。