菜系及功效：家常菜谱 极汁桂鱼的制作材料：主料：桂鱼 雪菜,葱,姜,蒜 盐,白糖,高汤精,干辣椒,黄酒
2、坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜、干辣椒煸香，将桂鱼放入两面煎一下，倒入黄酒，冲入适量汤，加高汤精炖10分钟左右，开盖后加入白糖、雪菜，大火收汁出锅即可。极汁桂鱼
