1. 将丝瓜洗净,切块,去皮与否可随各人喜好,留皮更有其营养价值,但味欠清纯;2. 瘦肉洗净,切片;3. 将丝瓜、瘦肉一起放入锅内,加入适量清水,并把咸蛋打散在锅内,一起滚汤,约滚30分钟;4. 下盐少许调好口味,即可装碗上桌,饮汤食肉。