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菜谱 / 1. 鸡洗净,连骨剁成1厘米*5厘米的长条,加入酱油10克、鸡蛋、生粉10克拌匀,备用。 2. 青、红辣椒洗净,去蒂,切成同鸡块同样大小相同的条状;蒜切片。 3. 色拉油入锅烧至七成热,鸡块倒入过油,至熟透后捞起沥干。 4. 锅中留少许油,将青、红辣椒块,蒜片爆香,再倒入鸡块与酱油10克、味精5克、糖5克、醋5克、糖色5克、盐、生粉10克、麻油适量,快速翻炒均匀即可。 大千子鸡的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约400克。 小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 鸡洗净,连骨剁成1厘米*5厘米的长条,加入酱油10克、鸡蛋、生粉10克拌匀,备用。 | |