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菜谱 / 红烧鲤鱼 | 上一个 查看全部 下一个 |
红烧鲤鱼 | |
菜系及功效:家常菜谱 红烧鲤鱼的特色: 呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美。 教您红烧鲤鱼怎么做,如何做红烧鲤鱼才好吃 1、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。 2、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。 3、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。 |