1. 素鸡沸水烫后，横切薄片装盘；
2. 姜蒜切颗，葱切花；
3. 姜颗、葱花与以上各种调料拌和兑成怪味汁；
4. 再淋入素鸡盘中即成。

怪味素鸡的制作要诀：1. 素鸡可以选用现成的，也可以自制；