1.　竹荪泡发备用；
2.　冬笋洗净，切片；
3.　冬菇洗净，去蒂后切块；
4.　鸡爪洗净，剁去脚趾，用刀斩成两半，再用热水在锅中汆烫后捞出；
5.　将鸡爪、竹荪、冬菇、陈皮放入锅中；
6.　烧滚沸后加热10分钟，放入盐、鸡精调味即可。
小帖士-食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。