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菜谱 / 1. 羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,放入沸水锅内,焯去血水; 2. 葱、姜拍破备用; 3. 芋头洗净,切成2厘米厚的长块; 4. 芋头与羊肉一起放入锅内,加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒,先用旺火烧沸,撇去浮沫; 5. 转用小火炖至熟烂,捞出羊肉晾凉; 6. 羊肉切成片,放入碗内,把原汤中的葱、姜除去,略加调味,连芋头一起倒入羊肉碗内即成。 小帖士-食物相克: 芋头:芋头忌于香蕉同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,放入沸水锅内,焯去血水; | |