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菜谱 / 1. 鲜兔腿肉洗净,放入沸水锅内氽除血腥味,起锅; 2. 锅洗净重新加清水,下兔腿肉煮沸,去浮沫,加姜片、葱白段,用小火加盖煮熟,捞出晾凉,切成粗丝; 3. 锅内下植物油,烧至四成热,放入腰果炸香捞出,在菜墩上用刀铡成粒; 4. 锅内留底油少许,烧至五成热,放适量辣椒酱略炒,加黑胡椒粉炒香后起锅; 5. 碗内加入香辣酱、生抽、醋、姜汁油、香油、盐、味精、葱白丝调成味汁; 6. 盘内放入兔肉、葱白丝、油炸腰果粒,浇入碗内兑好的味汁上桌。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 鲜兔腿肉洗净,放入沸水锅内氽除血腥味,起锅; | |