1. 将春笋在沸水锅中氽一下,捞起晾凉;2. 瘦猪肉洗净蒸熟;3. 莴笋、春笋分别切成丝;4. 莴笋丝与精盐拌匀、码味、沥干水分;5. 把酱油、精盐、白糖、味精、花椒粉、辣椒油、香油调匀成味汁,与三种丝拌匀、盛盘即成。