天下小吃 免费获取鲁虺美食菜谱调用代码 |
菜谱搜索 | ||||
推荐: 煮 汤 丸 散 膏 饮 糕 烤 剂 煎 酒 粥 蒸 方 相克 小吃 川菜 |
菜谱 / 1. 将茄子去皮顺长切成厚1.5厘米大长片; 2. 再切交叉花刀,用少许盐腌3分钟; 3. 把鸡蛋液加淀粉30克、面粉、适量水调成蛋粉糊; 4. 锅内放油烧至八成热,把茄片蘸蛋粉糊下锅炸熟; 5. 捞出,控净油装入盘内; 6. 将黄洗净洗净,切丁待用; 7. 另用锅放油40克,加热后用葱姜蒜炝锅; 8. 倒入鲜汤,随之放入豌豆粒、黄瓜丁、酱油、精盐、白糖、醋、味精调好色泽与口味; 9. 汤沸时用淀粉拢芡,芡熟后淋明油、麻油,浇在炸好的茄片上即可。 松汁茄子的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约1500克,鲜汤约150克。。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将茄子去皮顺长切成厚1.5厘米大长片; | |