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菜谱 / 1. 土豆切成滚刀块; 2. 苦瓜切小块; 3. 葱、姜、香菜切末; 4. 油锅烧至八成热,分别放入土豆块、苦瓜块炸成金黄色,出锅,沥尽油; 5. 炒锅再次上油少许,放入葱、姜末炒香; 6. 加入酱油,花椒水、高汤,放入炸好的土豆块; 7. 开锅再放入炸好的苦瓜块、盐,改用小火焖约10分钟; 8. 撒上香菜末,即可出锅食用。 土豆烧苦瓜的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约100克。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 土豆切成滚刀块; | |