扬出豆腐

菜系及功效：日本料理
扬出豆腐的制作材料：
主料：传统豆腐2块
辅料：低筋面粉适量,柴鱼片适量,萝卜泥适量
调料：辣椒酱少许,出汁100cc。酱油1大匙,味醂1大匙

2.将豆腐用圆形模型压出形状，再稍微压除豆腐的水份，然后沾上薄薄一层的低筋面粉备用。 

3.将酱汁拌匀后，煮开备用。 

4.起油锅，用中温油将豆腐炸至金黄色，盛入器皿中，放上红叶萝卜泥，淋上作法3的酱汁，上面再撒上柴鱼片即可。