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菜谱 / 1. 猪肉洗净,入锅煮熟,备用; 2. 杏干用热水泡好,软后换水去掉酸味,控净水分; 3. 将熟肉切成杏核一样大的丁; 4. 取一扣碗,一层杏干、一层肉丁放至碗满,撒上白糖,上笼蒸1 小时; 5. 取扣在汤盘内,撒上金糕条、糖桂花即可。 杏梅肉的制作要诀:瘦肉可选猪肉或羊肉,宿水煮至五成熟,捞出改刀,大小一致,整齐划一。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 猪肉洗净,入锅煮熟,备用; | |