鱼头鱼尾烧豆腐

菜系及功效：江西菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：香辣      
工艺：红烧
鱼头鱼尾烧豆腐的制作材料：
主料：鳙鱼650克
辅料：猪肉(肥瘦)50克,香菇（鲜）15克,豆腐(南)25克
调料：酱油15克,味精1克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(蚕豆)5克,料酒25克,胡椒粉1克,菜籽油50克,盐5克,姜5克,猪油（炼制）30克
鱼头鱼尾烧豆腐的特色：
此菜色泽黄亮，滑嫩鲜辣，汤汁浓厚。
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