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菜谱 / 太陽餅 | 上一个 查看全部 下一个 |
太陽餅 | |
菜系及功效:港台菜 教您太陽餅怎么做,如何做太陽餅才好吃 (1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀,並分為15等份。 (2)每一份油皮揉圓後壓平,包入一個油酥,收口捏緊,用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀,捲起放平,再桿一次,成長條狀,捲起後放正(螺旋的兩面,一面向前,一面朝向自己),最後再桿一次,即可桿壓成一張圓皮。 (3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉搓勻,再加水及奶油拌勻,最後和入麵粉揉勻,並均分為15等份。 (4)將餡料搓成一個個小圓球後,包進上述已桿好的麵皮中,包好後以手稍壓扁,再桿成圓薄餅狀,放入烤箱以190℃烤12分鐘。 |