菜系及功效：清爽凉菜 盐水豆腐的制作材料：主料：豆腐一斤 食盐一两 花椒十粒 香油一钱教您盐水豆腐怎么做，如何做盐水豆腐才好吃1、先将花椒、食盐加水敦好、晾冷；
2、把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中（以淹着为度），加盖闷上，约两天即放味。
3、食用时取出，改刀切成筷头丁或五分长段盛盘，调入香油即成。
